Commencez par mélanger la pâte de spéculoos et le lait à l'aide d'une maryse (spatule souple).
Mélangez le beurre fondu et l’œuf à l'aide d'un fouet dans un saladier ou directement dans votre mug.
Ajoutez-y ensuite votre mélange de pâte de spéculoos-lait et terminez avec la farine, le sucre glace, la levure chimique et la cannelle en pensant bien à racler les bords de votre saladier ou de votre mug.
Faites cuire votre Mug cake pendant 1 minute à 1 minute 30 dans un micro-onde à une puissance de 750W ou 800W. Utilisez un cure dent pour vérifier la cuisson: s'il ressort sec, c'est que votre mug cake est prêt !
Décorez votre Mug cake avec des brisures de spéculoos, de la crème chantilly ou de la glace.
400 g de Red Velvet Cake (vous pouvez trouver la recette et la vidéo dans ce même blog)
3 à 5 cuillèresà soupe de cream cheese frosting (la recette est aussi sur mon blog)
220 g de chocolat blanc
quelques miettes de Red Velvet Cake pour la décoration
Commencez par réduire en miettes votre red velvet cake avec vos mains ou à l'aide d'un robot puis ajoutez -y du glaçage en mélangeant avec vos mains (propres, bien sur) jusqu'à ce que vous ayez la même consistance que celle que vous pouvez voir dans la vidéo: c'est à dire, une pâte homogène qui peut être séparée en petites boules qui tiennent en place. Commencez par ajouter peut de frosting pour en rajouter si nécessaire. Laissez reposer vos boules de red velvet cake au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
Pendant les cinq dernières minutes de refroidissement, commencez à faire fondre environ 20 g de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-onde. Une fois qu'il commence à être fondu plantez y les bâtonnets et plantez les ensuite dans vos cake pops (je vous conseille de regarder la vidéo pour mieux comprendre...). Laissez les refroidir pendant un minimum de 30 minutes. A cette étape, je préfère les laisser durcir au congélateur pendant 1 heure.
Il faut ensuite glacer l'intégralité de vos cake pops. Pour cela, faites fondre le restant de chocolat blanc et prenez lesbâtonnets dans vos mains et trempez chaque cake pop dans le chocolat fondu. Pensez bien à retirer le surplus de chocolat. Vous pouvez décorer vos cake pops de miettes de red velvet cake, de paillettes colorées, de petites décoration autrement dit de ce que vous voulez et avez !
Astuce gourmande: il est beaucoup plus facile de faire refroidir vos cake pops sur un présentoir comme celui que je vous montre dans la vidéo. Comme moi, vous pouvez le faire vous même avec une boîte à chaussure, un ciseau, du papier aluminium, du scotch et un bâtonnet !
Bonjour à tous ! Je vous partage ici le lien de mon nouveau site internet: http://www.williamskitchenblog.com Vous retrouverez toutes les recettes de mon ancien blog (à savoir celui-ci) plus toutes les recettes qui n'ont pas été ajoutées depuis 2 ans. Très bonne journée et on se retrouve sur mon nouveau site et sur ma chaîne YouTube ! William
Bonjour à tous ! Je vous partage ici le lien de mon nouveau site internet: http://www.williamskitchenblog.com Vous retrouverez toutes les recettes de mon ancien blog (à savoir celui-ci) plus toutes les recettes qui n'ont pas été ajoutées depuis 2 ans. Très bonne journée et on se retrouve sur mon nouveau site et sur ma chaîne YouTube ! William
Bonjour à tous ! Je vous partage ici le lien de mon nouveau site internet: http://www.williamskitchenblog.com Vous retrouverez toutes les recettes de mon ancien blog (à savoir celui-ci) plus toutes les recettes qui n'ont pas été ajoutées depuis 2 ans. Très bonne journée et on se retrouve sur mon nouveau site et sur ma chaîne YouTube ! William
2 à 3 cuillères à
café de vanille en poudre ou en extrait naturel liquide
1 pincée de sel
des pépites de
chocolat noir ou au lait (200 à 300 g selon vos préférences)
250g de chocolat
noir ou au lait
Vous pouvez réaliser cette recette au robot électrique
à main ou au Kitchen Aid ou robot du même type ou encore au fouet à la main.
Commencez par fouetter votre beurre jusqu'à ce qu'il
devienne plus blanc, et plus léger (en pommade).
Ajoutez ensuite les deux sortes de sucre puis battez
de nouveau. Ajoutez ensuite le lait, en remixant.
Terminez par ajouter la farine, la pincée de sel et la
vanille le tout tamisé, puis les petites de chocolat (autant que vous voulez !)
Laissez reposer votre cookie pendant 30 minutes à 1h
puis formez des petites boules de cookie dough, à l'aide de deux cuillères à
café ou une petite cuillère à glace, puis déposez-les sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé.
Laissez reposer vos petites boules de cookie dough
encore une fois au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes. Commencez à
faire fondre environ 50g de chocolat noir au micro-onde ou au bain-marie, puis
plantez un bâtonnet à cake pops dans le chocolat puis enfoncez-le
dans une boule de cookie dough (comme dans la vidéo).
Laissez reposer vos boules de cookie dough avec
les bâtonnets le plus longtemps possible. Pour cette étape,
je préfère les laisser durcir dans mon congélateur pendant environ
1h.
Faites fondre le reste du chocolat (soit 200g) au
micro-onde ou au bain marie puis trempez chaque cake pops dans le chocolat pour
les recouvrir entièrement de chocolat.
Décorez vos cakes pops avec de la poudre de cookies,
des brisures de nougatine, des mini cookies etc.
Vos cake pops se conservent pendant 48h à température
ambiante, au-delà, conservez-les au réfrigérateur (pas
plus d'une semaine).
200 grammes de biscuits anglais (mc Vitie's par exemple)
50 grammes de beurre fondu
Pour l'appareil du cheesecake:
1 kg de philadelphia (cream chesse)
220 g de sucre glace
1 cuillère à café et demie d'extrait naturel de vanille
750 g de crème fraîche épaisse 30% de matière grasse
125 g de pistache émondées réduites en poudre
quelques gouttes d'extrait de pistache
du nappage à la framboise ou de la confiture de framboise
des colorants alimentaires vert et rose
de l'agar-agar ou de la gélatine (2 sachets d'agar-agar environ)
Pour la décoration:
quelques framboises fraîches
des pistaches émondées
de la crème chantilly ou du cream cheese frosting (moitié de la recette sur mon blog)
Pour l'élaboration de la croûte, faites fondre le beurre au micro ondes puis ajoutez-le aux biscuits préalablement écrasés.
Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que les biscuits soient humides et prennent un consistance épaisse.
Mettez la croûte dans le fond de votre moule amovible (préalablement graissé et disposé de papier sulfurisé) puis tassez les biscuits pour recouvrir entièrement le fond du moule.
Préparez ensuite l'agar-agar ou la gélatine selon les indications du commerçant.
Dans un grand saladier, battez le cream cheese à savoir le philadelphia avec un fouet électrique ou avec un Kitchen Aid jusqu'à ce qu'il devienne plus souple. Ajoutez ensuite le sucre glace en le tamisant et l'extrait naturel de vanille et battez à nouveau. Ajoutez la crème fraîche épaisse puis l'agar-agar en battant entre chaque addition.
Séparez ensuite votre préparation dans deux saladiers. Dans l'un, ajoutez le colorant alimentaire vert, les pistaches émondées que vous avez préalablement réduire en une sorte de poudre et l'extrait de pistache. Dans l'autre saladier, ajouter le 4 à 6 cuillères à soupe de nappage à la framboise où jusqu'à ce que votre préparation ait un bon goût de framboise. Si vous voulez avoir un contraste encore plus marquant, ajoutez un peu de colorant alimentaire rose dans cette préparation.
Dans votre moule à bords amovible, déposez la moitié de votre préparation à la pistache en l'étalant bien avec votre spatule puis la moitié de celle à la framboise. Disposez ensuite des framboises fraîches ou décongelées et recouvrez-les du reste de préparation à la framboises. Terminez par ajoutez le restant de la préparation à la pistache en pensant toujours à bien l'étaler avec votre spatule comme dans la vidéo.
Laissez reposer votre cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 5 heures ou alors toute une nuit.
Vous pouvez décorer votre cheesecake de pistaches émondées, de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille comme dans la vidéo et de framboises.
Astuce gourmande:
vous n'êtes vraiment pas obligés d'utiliser des colorants alimentaires.
vous n'êtes pas obligés de respecter l'ordre des couches, vous pouvez très bien faire l'inverse ou ne faire que deux couches.
il est bien sûr préférable de réaliser cette recette un jour avant de le servir pour que votre cheesecake durcisse bien au réfrigérateur.
