Bonjour à tous ! Je vous partage ici le lien de mon nouveau site internet: http://www.williamskitchenblog.com Vous retrouverez toutes les recettes de mon ancien blog (à savoir celui-ci) plus toutes les recettes qui n'ont pas été ajoutées depuis 2 ans. Très bonne journée et on se retrouve sur mon nouveau site et sur ma chaîne YouTube ! William
Pour cette recette je vous propose deux quantités différentes en fonction de la contenance de votre sorbetière.
Ingrédients pour 1,5 L de préparation:
225 g de sucre en poudre
8 cl d'eau
1350 g de framboises
20 g de jus de citron
Ingrédients pour 1 L de préparation:
150 g de sucre en poudre
5 cl d'eau
900 g de framboises
15 g de jus de citron
Versez le sucre et l'eau dans une casserole, faites dissoudre le sucre à feu doux puis portez à ébullition. Une fois que vous avez un sirop translucide, laissez-le refroidir à température ambiante. Dans un blender ou dans un robot, mixez les framboises avec le jus de citron et le sirop puis passez ce coulis de framboises au chinois. Transférez votre préparation dans une sorbetière en suivant bien les instructions du fabriquant et servez.
Astuce gourmande:
Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche lavées.
Vous pouvez utiliser d'autres fruits que des framboises.
Commencez par couper grossièrement les fraises puis ajoutez les dans votre blender avec les autres ingrédients à savoir le lait, le sirop d'agave et le frozen yogurt (ou glace à la vanille). Une fois que vous avez un milkshake bien homogène et très aéré, arrêtez votre blender et découpez la dernière fraise en deux. Pour décorer votre milkshake, déposez la fraise découpée en deux sur les bords de votre verre. Vous pouvez décorer votre milkshake avec de la crème chantilly, une boule de glace, ou des feuilles de menthe.
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2 cuillères à soupe de crème épaisse fraîche ou liquide
2 cuillères à café de sucre
4 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
3 oreos réduits en poudre
Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde à faible puissance pendant 15 à 30 secondes. Une fois que ce mélange a refroidi, ajoutez l’œuf et le sucre et battez avec un fouet.
Terminez par ajouter la farine, la levure et les morceaux d'oreos en pensant bien à racler les bords de votre saladier ou mug.
Faites cuire votre mug cake dans un micro-onde à une puissance de 750W ou 800W pendant 1 minute. Décorez votre mug cake aux oreos avec des brisures d'oreos, de la crème chantilly ou de la glace !
Commencez par mélanger la pâte de spéculoos et le lait à l'aide d'une maryse (spatule souple).
Mélangez le beurre fondu et l’œuf à l'aide d'un fouet dans un saladier ou directement dans votre mug.
Ajoutez-y ensuite votre mélange de pâte de spéculoos-lait et terminez avec la farine, le sucre glace, la levure chimique et la cannelle en pensant bien à racler les bords de votre saladier ou de votre mug.
Faites cuire votre Mug cake pendant 1 minute à 1 minute 30 dans un micro-onde à une puissance de 750W ou 800W. Utilisez un cure dent pour vérifier la cuisson: s'il ressort sec, c'est que votre mug cake est prêt !
Décorez votre Mug cake avec des brisures de spéculoos, de la crème chantilly ou de la glace.
400 g de Red Velvet Cake (vous pouvez trouver la recette et la vidéo dans ce même blog)
3 à 5 cuillèresà soupe de cream cheese frosting (la recette est aussi sur mon blog)
220 g de chocolat blanc
quelques miettes de Red Velvet Cake pour la décoration
Commencez par réduire en miettes votre red velvet cake avec vos mains ou à l'aide d'un robot puis ajoutez -y du glaçage en mélangeant avec vos mains (propres, bien sur) jusqu'à ce que vous ayez la même consistance que celle que vous pouvez voir dans la vidéo: c'est à dire, une pâte homogène qui peut être séparée en petites boules qui tiennent en place. Commencez par ajouter peut de frosting pour en rajouter si nécessaire. Laissez reposer vos boules de red velvet cake au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
Pendant les cinq dernières minutes de refroidissement, commencez à faire fondre environ 20 g de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-onde. Une fois qu'il commence à être fondu plantez y les bâtonnets et plantez les ensuite dans vos cake pops (je vous conseille de regarder la vidéo pour mieux comprendre...). Laissez les refroidir pendant un minimum de 30 minutes. A cette étape, je préfère les laisser durcir au congélateur pendant 1 heure.
Il faut ensuite glacer l'intégralité de vos cake pops. Pour cela, faites fondre le restant de chocolat blanc et prenez lesbâtonnets dans vos mains et trempez chaque cake pop dans le chocolat fondu. Pensez bien à retirer le surplus de chocolat. Vous pouvez décorer vos cake pops de miettes de red velvet cake, de paillettes colorées, de petites décoration autrement dit de ce que vous voulez et avez !
Astuce gourmande: il est beaucoup plus facile de faire refroidir vos cake pops sur un présentoir comme celui que je vous montre dans la vidéo. Comme moi, vous pouvez le faire vous même avec une boîte à chaussure, un ciseau, du papier aluminium, du scotch et un bâtonnet !
