Banana Bread (Cake banane-chocolat)

Ingrédients pour un banana bread (8-10 personnes):

Ingrédients liquides:

• 70 g de sucre type vergeoise brune ou blonde (sinon sucre de canne)
• 50 ml d'huile de tournesol ou de colza sans saveur
• 2 gros œufs
• 175 g de crème fraîche épaisse 30% de matière grasse
• 165 g de bananes mûres (environ 2) écrasées en purée à l'aide d'une fourchette

Ingrédients secs:

• 210 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café et demie d'extrait naturel de vanille
• 1 cuillère à café de poudre de cannelle
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 110 à 150 g de pépites de chocolat 

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Mélangez les ingrédients liquide avec un  fouet en battant entre chaque addition dans l'ordre des ingrédients de la liste. 

Mélangez les ingrédients secs ensemble à l'aide d'une cuillère à soupe puis incorporez les aux ingrédients liquides à l'aide d'un fouet. Pensez bien à racler les bords de votre saladier puis disposez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré. 

Faites cuire votre banana bread pendant 45 minutes puis recouvrez le avec du papier aluminium et continuez le cuisson de 10 minutes. 

Astuces gourmandes:

• Vous pouvez ajouter des noix de pécan hachées dans votre banana bread, il sera encore meilleur !
• Vous pouvez de même glacer votre banana bread avec une ganache simple au chocolat (chocolat et crème liquide) pour rendre votre cake encore plus gourmand et chocolaté !