Ingrédients
- 225 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre blanc
- 200 g de sucre type vergeoise (blonde ou brune)
- 100 ml de lait
- 250 g de farine
- 2 à 3 cuillères à café de vanille en poudre ou en extrait naturel liquide
- 1 pincée de sel
- des pépites de chocolat noir ou au lait (200 à 300 g selon vos préférences)
- 250g de chocolat noir ou au lait
Vous pouvez réaliser cette recette au robot électrique
à main ou au Kitchen Aid ou robot du même type ou encore au fouet à la main.
Commencez par fouetter votre beurre jusqu'à ce qu'il
devienne plus blanc, et plus léger (en pommade).
Ajoutez ensuite les deux sortes de sucre puis battez
de nouveau. Ajoutez ensuite le lait, en remixant.
Terminez par ajouter la farine, la pincée de sel et la
vanille le tout tamisé, puis les petites de chocolat (autant que vous voulez !)
Laissez reposer votre cookie pendant 30 minutes à 1h
puis formez des petites boules de cookie dough, à l'aide de deux cuillères à
café ou une petite cuillère à glace, puis déposez-les sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé.
Laissez reposer vos petites boules de cookie dough
encore une fois au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes. Commencez à
faire fondre environ 50g de chocolat noir au micro-onde ou au bain-marie, puis
plantez un bâtonnet à cake pops dans le chocolat puis enfoncez-le
dans une boule de cookie dough (comme dans la vidéo).
Laissez reposer vos boules de cookie dough avec
les bâtonnets le plus longtemps possible. Pour cette étape,
je préfère les laisser durcir dans mon congélateur pendant environ
1h.
Faites fondre le reste du chocolat (soit 200g) au
micro-onde ou au bain marie puis trempez chaque cake pops dans le chocolat pour
les recouvrir entièrement de chocolat.
Décorez vos cakes pops avec de la poudre de cookies,
des brisures de nougatine, des mini cookies etc.
Vos cake pops se conservent pendant 48h à température
ambiante, au-delà, conservez-les au réfrigérateur (pas
plus d'une semaine).
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